¿Hay algo más veraniego que una buena paella de marisco? Hoy te traemos una receta deliciosa, sencilla y perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Además, todos los ingredientes los puedes encontrar en La Sirena, listos para usar, sin complicaciones y con todo el sabor del mar.
Ingredientes para 4 personas
–Mejillón gallego en su jugo La Sirena (500 g – 3,99€)
-Sepia troceada La Sirena (400 g – 5,99€)
-Gambón austral crudo 20/30 piezas La Sirena (800 g – 11,99€)
-Fumet Ferrer (940 ml – 4,85€)
-Arroz extra Nomen (1 kg)
-Aceite de oliva virgen extra
-1 tomate maduro rallado
-1/2 cebolla
-1 diente de ajo
-Hebras de azafrán (o colorante alimentario)
-Sal al gusto
-Pimiento rojo (opcional, para decorar)
Preparación paso a paso
1. Preparar el sofrito
En una paellera o sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el tomate rallado y deja cocinar unos minutos hasta que se evapore el agua.
2. Incorporar el marisco
Agrega la sepia troceada directamente congelada. Cocina unos minutos hasta que empiece a dorarse. Añade los gambones australes y saltea hasta que cambien de color. Por último, incorpora los mejillones gallegos en su jugo, que aportarán un extra de sabor marino.
3. Agregar el arroz
Añade 300 g de arroz extra Nomen y remueve bien para que se mezcle con el sofrito y el marisco.
4. Verter el fumet
Calienta previamente el fumet Ferrer y añádelo caliente a la paella (aproximadamente 2,5 veces la cantidad de arroz). Agrega las hebras de azafrán o el colorante y ajusta de sal.
5. Cocinar y dejar reposar
Cocina a fuego fuerte durante 8-10 minutos, luego baja el fuego y deja cocer 10 minutos más hasta que el arroz esté en su punto. Apaga el fuego, tapa con un paño limpio y deja reposar 5 minutos.
¡Y a disfrutar!
Ya tienes lista una paella de marisco espectacular, con productos de calidad y sin complicarte la vida. Congelados como los de La Sirena te ahorran tiempo y garantizan sabor en cada bocado. Acompáñala con una copa de vino blanco fresquito y… ¡verano servido!
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