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Las gulas, una alternativa económica y deliciosa
Las gulas, presentes en nuestra cocina desde hace ya unos años, son un sucedáneo de las angulas y han tenido éxito en nuestro país gracias a su calidad, sus propiedades nutritivas y su económico precio.
¿Quieres saber cómo combinarlas en tus recetas? ReadMore
Siete consejos para vivir más años y mejor
Hay quien cree que la longevidad es simplemente fruto del azar. Hay excepciones, como todo en esta vida, pero en general no es así. La gran mayoría de las principales causas de mortalidad las podemos prevenir mediante nuestro estilo de vida. Un reciente estudio lo confirma, y añade que quien sigue siete recomendaciones puede disminuir en 1/3 su riesgo de morir de forma prematura. ReadMore
Bocados de atún con salsa de lima y soja
Las combinaciones de alimentos con pescado están a la orden del día, sobre todo desde que la comida japonesa irrumpiera con fuerza no hace mucho en nuestras cocinas deleitando los paladares más atrevidos. En La Sirena te proponemos que pruebes de cocinar el atún con esta salsa cítrica y a la vez salada.
¿Te apuntas? ReadMore
Frutos secos, ¿por qué y cuándo nos convienen?
Los frutos secos son uno de los alimentos que pueden ser consumidos sin ser manipulados por los humanos. Acostumbran a gustar y se suelen consumir como tentempié. Son conocidos por su alto aporte de energía, pero como todo alimento, la clave está en el equilibrio.
¿Quieres saber por qué te convienen? ReadMore
¿Cuidas tus dientes? No basta con cepillarlos a diario
¿Sabías que las enfermedades dentales suponen un costo para los servicios de atención sanitaria superior al del tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la osteoporosis, según la Organización Mundial de la Salud (OMS)? La salud de nuestra boca no solo se relaciona con nuestro hábito de cepillarnos los dientes o con evitar el consumo frecuente de dulces. Todos sabemos que los caramelos pueden producir caries, pero hay otras consecuencias de unos malos hábitos dietéticos que no podemos pasar por alto y es por ello que conviene tener presentes determinados consejos dietéticos. ReadMore
Lomo de merluza con setas
La merluza es uno de los pescados blancos que más se consume y el favorito en Europa y África . La riqueza de su carne se debe a su alimentación, de peces muy sabrosos como los arenques o los calamares. Además tiene un alto valor nutricional, es bajo en calorías y es rico en hidratos, lo que resulta ideal para dar energía tanto a los más pequeños como a los mayores.
En La Sirena te proponemos acompañarla de unas setas para enriquecer su sabor. ¡Pruébala! ReadMore
Las diversas maneras de cocinar el pescado: al vapor, al horno o a la plancha
Existen muchas maneras de cocinar el pescado, aunque seguramente muchos de nosotros tenemos tendencia a cocinarlo de la forma que nos es más cómoda o nos gusta más, y no siempre pensamos en alternarlas por los beneficios que nos aporta cada una de ellas.
En La Sirena creemos que las maneras de cocinar el pescado que tenemos más tendencia a utilizar y, también, las que son más sanas son al vapor, al horno y a la plancha. Por ello te contamos cómo se cocinan estos alimentos con cada una de ellas y los beneficios que las diferencian. ¿Te animas a variar tus recetas en beneficio de tu salud? ReadMore
Raviolis caseros de pescado y marisco
Los raviolis son unas de las pastas de origen italiano más conocidas y consumidas en nuestra sociedad y son característicos por estar típicamente rellenos de carne, y acompañados de salsa de tomate o pesto, costumbre del siglo XVI. A medida que fueron pasando los años y la cocina se modernizó, se hicieron todo tipo de combinaciones con ellos. Nosotros hemos hecho nuestra versión, rellenándolos de pescado y marisco, combinación perfecta de sabores.
¡Si los sirves en cualquier comida, seguro que triunfas! ReadMore
El ajo y la cebolla
Estas dos hortalizas pertenecen al género Allium, el más importante dentro de la familia de las Liliáceas. Ambas aparecen en forma de bulbos subterráneos y fueron muy consumidas y valoradas por los vikingos, egipcios, romanos y griegos quienes creían que tenían propiedades beneficiosas. Inscripciones halladas en las pirámides de Egipto muestran que adoraban a la cebolla como divinidad. En cuanto al ajo, se utilizó durante la Primera Guerra Mundial para tratar heridas, porque se consideraba que poseía una efectiva capacidad desinfectante.
A día de hoy, el ajo y la cebolla continúan siendo ingredientes imprescindibles en nuestros platos. ¿Quieres saber todas sus propiedades y cómo cocinarlos? ReadMore
Manipular alimentos sin manosearlos
Antes de lanzarnos de cabeza a una piscina revisamos que no haya nadie debajo. Eso se puede llamar prudencia, inteligencia, cordura…y hay quien lo llama “seguridad”.
Pues bien, la seguridad alimentaria también consiste en utilizar ciertas dosis de prudencia, inteligencia y cordura. Como compramos, transportamos y manipulamos comida constantemente, las posibilidades de darnos un cabezazo (en este caso, “intoxicación alimentaria”) son altas. Así, como en toda rutina, resulta útil integrar unos pocos automatismos para hacerlo sin riesgos. En posts anteriores detallé pautas para realizar una compra sin riesgos o un almacenamiento seguro de los alimentos, en base a datos de la AESAN. Hoy revisaré un último hábito: manipular alimentos de forma segura. Es el más importante: la mayoría de las intoxicaciones alimentarias tienen que ver con él. Vamos allá (¡de cabeza!). ReadMore
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