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Posts de ‘EL RINCÓN DE JULIO BASULTO’
Las ensaladas son para el verano
Si hay algún momento en que apetece una buena ensalada es, sin duda, en verano. Refrescante y ligera, la ensalada nos aporta una agradable sensación de estar siguiendo una dieta saludable, esa que se basa en combinar placer y nutrición de forma equilibrada. Como el calor nos está visitando, es tiempo de aprender un poco más sobre este delicioso plato y aumentar, de paso, nuestra cultura culinaria y dietética.
Cuidar tu salud es tan fácil como regar una planta
¿Riegas las plantas de tu balcón con gasolina, con pintura, con quitaesmalte? Seguro que las riegas con agua. Y es que regar una planta es de lo más sencillo si tienes nítidamente claro que hay que hacerlo con agua. Pues bien, “regar” tu salud es igual de fácil si sabes cómo cuidar tu cuerpo. Basta con que integres, en tu día a día, pequeños hábitos saludables.
Mitos del marisco. ¿Son ciertos?
¿Cuál es el río más largo de la Península Ibérica? Seguro que contestas sin pestañear: el Tajo. Sin embargo, estoy casi seguro de que no sabes responder con tanta rotundidad a la infinidad de mitos dietéticos que nos rodean. Creo que en las escuelas se debería dedicar más tiempo a estudiar la relación entre alimentación y la prevención de enfermedades, porque nuestra formación nutricional es casi inexistente. Algo inaceptable. ¿Acaso no es la dieta uno de los principales pilares de nuestra salud?
No metas la pata con el marisco
Seguro que no te gustaría “meter la pata” sobre el marisco en alguna de las muchas comidas o cenas que compartirás con tu familia o con tus amigos. Lo digo porque es probable que cuando te sirvan este aromático alimento, puede que el tema de conversación gire en torno a él. Así que te aconsejo que revises tanto este post (detallaremos qué es y qué no es el marisco) como el siguiente (resolveremos enigmas como qué pasa al congelarlo, si tiene “mucho” colesterol, si “causa” la gota o si es o no afrodisíaco). Seré breve, palabra.
Dale un portazo al Anisakis
¿Cocinas bien el pescado? Si en casa tomáis pescado o marisco poco cocinado posiblemente estéis dando la bienvenida al Anisakis. Aunque es famoso, el Anisakis no es un cantante griego ni una especia de Sri Lanka, sino un gusano redondo, parásito de animales marinos que seguro que te suenan de algo: bacalao, sardina, salmón, merluza, calamar…y un largo etcétera. Mide unos 2 centímetros y puede llegar a verse a simple vista.[/lang_es]
La enfermedad celíaca
Uno de cada cien europeos padece enfermedad celíaca. Es una enfermedad que está, lamentablemente, de moda, porque cada vez hay más personas diagnosticadas con esta dolencia. Por suerte, también están de moda los alimentos “sin gluten”. Aunque la lectura de la etiqueta de un alimento no es una medida del todo segura para dilucidar si un alimento tiene o no gluten, como veremos a continuación. Tanto si padeces esta enfermedad como si conoces a alguien que la tenga, te interesa seguir leyendo.
Lo que no sabes del bacalao
Se acerca la cuaresma. Eso significa que en algún momento compartirás mesa con tus compañeros de trabajo o con tu familia frente a un menú con bacalao. Nada menos que 16.000 páginas web conjuntan las palabras “bacalao” y “cuaresma”. Así que te aconsejo que sigas leyendo si quieres estar mínimamente informado al respecto.
Abre tus puertas a las Cocinas del mundo
- Yo ya como de todo -me decía hace poco un conocido- así que es inútil que pruebe nuevos alimentos o nuevas cocciones. Está doblemente equivocado. Ni come de todo, ni es inútil que abra su mente a nuevas cocinas. Te propongo un juego.
Mitos y realidades de la nutrición
¿Qué puede y qué no puede hacer por ti una dieta sana?
Los dietistas-nutricionistas nos solemos encontrar con tres tipos de personas: Leer más...
¿Cómo sé si mi peso es saludable?
Tu móvil tiene una calculadora ¿verdad? Localízala, que vas a necesitarla. Porque hablaremos de cómo saber si te sobra o no peso. Muchas personas cuyo peso es absolutamente normal se pasan la vida intentando luchar contra unos kilos que cree que le sobran, cuando no es así. Pero probablemente lo hacen porque alguien les ha dicho que “le sobran unos kilitos”. ¿Será verdad?
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