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Posts de ‘EL RINCÓN DE JULIO BASULTO’
¿La alimentación influye sobre el riesgo de padecer acné?
Cuando vemos a un adolescente con acné solemos pensar que algo de lo que come (o de lo que no come) ha influido en la proliferación de tan molestos granitos. ¿Será verdad? ¿Las grasientas espinillas guardan relación con la grasa de la dieta? ¿Acaso el chocolate? ¿Se le irán si toma ingentes cantidades de levadura de cerveza? Una rigurosa investigación recientemente publicada en la revista Pediatrics (mayo de 2013) ha revisado esta espinosa cuestión. ReadMore
¿Por qué sal yodada?
Que tomamos demasiada sal y que dicho exceso comporta no pocos riesgos para nuestra salud es indiscutible. ¿Sabías que los españoles doblamos las recomendaciones máximas de ingesta de sal? Pero eso no significa que la sal sea “mala”. Hinchar las ruedas de la bicicleta es necesario, pero hincharlas demasiado hará que se agrieten…o incluso que revienten. El caso es que la poca sal que tomemos debería ser yodada. A continuación detallo los motivos de esta recomendación. ReadMore
Trucos para reducir los gases intestinales
Una de las claves de toda dieta sana es priorizar el consumo de alimentos de origen vegetal. De entre dichos alimentos, sin embargo, hay algunos que, en personas no habituadas, pueden generar ciertos malestares digestivos (hinchazón, ruidos, dolor) y, sobre todo, gases. Son, fundamentalmente, las legumbres, los cereales integrales y ciertas hortalizas. El presente texto recoge unos pocos consejos al respecto. ReadMore
Siete consejos para vivir más años y mejor
Hay quien cree que la longevidad es simplemente fruto del azar. Hay excepciones, como todo en esta vida, pero en general no es así. La gran mayoría de las principales causas de mortalidad las podemos prevenir mediante nuestro estilo de vida. Un reciente estudio lo confirma, y añade que quien sigue siete recomendaciones puede disminuir en 1/3 su riesgo de morir de forma prematura. ReadMore
¿Cuidas tus dientes? No basta con cepillarlos a diario
¿Sabías que las enfermedades dentales suponen un costo para los servicios de atención sanitaria superior al del tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la osteoporosis, según la Organización Mundial de la Salud (OMS)? La salud de nuestra boca no solo se relaciona con nuestro hábito de cepillarnos los dientes o con evitar el consumo frecuente de dulces. Todos sabemos que los caramelos pueden producir caries, pero hay otras consecuencias de unos malos hábitos dietéticos que no podemos pasar por alto y es por ello que conviene tener presentes determinados consejos dietéticos. ReadMore
Manipular alimentos sin manosearlos
Antes de lanzarnos de cabeza a una piscina revisamos que no haya nadie debajo. Eso se puede llamar prudencia, inteligencia, cordura…y hay quien lo llama “seguridad”.
Pues bien, la seguridad alimentaria también consiste en utilizar ciertas dosis de prudencia, inteligencia y cordura. Como compramos, transportamos y manipulamos comida constantemente, las posibilidades de darnos un cabezazo (en este caso, “intoxicación alimentaria”) son altas. Así, como en toda rutina, resulta útil integrar unos pocos automatismos para hacerlo sin riesgos. En posts anteriores detallé pautas para realizar una compra sin riesgos o un almacenamiento seguro de los alimentos, en base a datos de la AESAN. Hoy revisaré un último hábito: manipular alimentos de forma segura. Es el más importante: la mayoría de las intoxicaciones alimentarias tienen que ver con él. Vamos allá (¡de cabeza!). ReadMore
¿Existen los “superalimentos”?
Creer que existen “superalimentos” es peligroso. No sé si tanto como creer que podemos volar y lanzarnos por el balcón, pero es peligroso, sin duda. Como la alimentación es capaz de prevenir una larguísima lista de enfermedades, cualquier desequilibrio dietético puede ser nefasto. Y los mal llamados “superalimentos” pueden desequilibrar nuestra dieta. ¿Sabías que la Organización Mundial de la salud considera que “mejorar la nutrición podría ser el factor aislado más importante para reducir las enfermedades en la Región Europea de la OMS”? Analizo a continuación un par de los más famosos “superalimentos”, para extraer algunas conclusiones al respecto. ReadMore
Almacena tus alimentos con sabiduría
Decía Cervantes que “El más tonto sabe más en su casa que el sabio en la ajena”. Gran verdad. En las siguientes líneas pretendo aumentar tu sabiduría en lo relativo a algo que almacenas en tu casa: comida. Comenté en un post anterior (11 de febrero) uno de los tres pilares que sostienen la seguridad alimentaria: la compra. Ahora expondré, brevemente, qué debemos saber sobre el almacenamiento de los alimentos cuando ya los tenemos en casa, en base a datos aportados por la AESAN. ReadMore
¿Se anulan las calorías del chocolate al acompañarlo de un refresco “light”?
Espero que no des crédito a la pregunta del titular. Aunque te parezca inverosímil, hay personas que sí se creen cosas así. Se trata de lo que los investigadores llaman una “creencia dietética irracional”. Otro ejemplo sería “a mí me engorda el aire”. En cualquier caso, en este artículo trataré brevemente algunas preguntas que recibo a menudo sobre los edulcorantes “no nutritivos” o “acalóricos” (es decir, que no aportan calorías).
Incorporar alimentos en bebés ¿Cuándo empiezo?
Una de las preguntas más peliagudas a la que nos enfrentamos los dietistas-nutricionistas es: ¿cuándo sabemos que un bebé está preparado para comenzar a ofrecerle alimentos distintos a la leche materna? Gran cuestión. Conviene, sin duda, empezar con buen pie el proceso de alimentación de nuestros hijos, para prevenir posibles consecuencias indeseadas.
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