En la Sirena podrás encontrar el bacalao en diferentes acabados y cortes (bacalao al punto de sal, tradicional o fresco), para que elijas el más adecuado a tus necesidades.

El bacalao destaca porque nos aporta muchas proteínas de gran calidad, pero pocas grasas totales y saturadas.

En la receta de hoy utilizaremos el bacalao desmigado, que ya hemos salado y desalado, y que te lo presentamos sin piel ni espinas y desmenuzado. Te será muy útil en la cocina. Aprovéchalo para preparar un buen potaje, una deliciosa tortilla o, si eres de ensaladas, inventa y mezcla ingredientes sin miedo. En la receta que os proponemos lo combinaremos mayoritariamente con patatas y pimiento rojo. 

Para cuatro personas necesitamos los siguientes ingredientes:

• 400 g de desmigado de bacalao desalado la Sirena
• 200 g de pimiento rojo asado
• 1 dosis de ajo troceado la Sirena
• 1 dosis de perejil troceado la Sirena
• 500 g de patatas
• 50 g de olivada la Sirena
• 150 g de cebolla tierna
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal yodada

Elaboración:

Deja descongelar el bacalao sobre una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

Limpia y hierve las patatas con piel en agua salada y, una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y córtalas a rodajas.

Deja descongelar las dosis de ajo y perejil en aceite, añádelo al bacalao y mézclalo para que el pescado se impregne del aceite aromatizado.

Coloca el pimiento, pelado y cortado a tiras, sobre las patatas y dispón también la cebolla pelada y picada. A continuación, coloca el bacalao encima y, finalmente, salpimienta la ensalada y decórala con la olivada.