Espaguetis con salsa de mejillones

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En la Sirena seleccionamos el mejor mejillón, la cocemos y ultracongelamos para que llegue a tu mesa con todas sus propiedades. En nuestras tiendas lo podrás encontrar con media concha o sin ella. Es delicioso y te será muy útil para complementar sopas, ensaladas, pastas y muchos otros platos. 

Hoy nos servirá para preparar una salsa que se puede utilizar para acompañar cualquier plato de pasta. Nosotros la acompañaremos con espaguetis. Para 4 personas necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 300 g de mejillón cocido sin concha la Sirena
• 150 g tomate pelado a dados la Sirena
• 150 g de cebolla troceada la Sirena
• 1 dosis de ajo troceado la Sirena
• 1 dosis de perejil troceado la Sirena
• 300 g de espaguetis
• 200 ml de nata líquida
• 75 ml de vino blanco
• Queso parmesano
• Pimienta negra molida la Sirena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal yodada

Cuece los espaguetis en 3 litros de agua hirviendo con 30 gramos de sal y una hojita de laurel hasta que estén al dente.

Calienta una sartén con aceite, añade la cebolla directamente congelada, rehógala y, cuando esté tierna, añade la dosis de ajo y, posteriormente, el tomate directamente congelados.

Añade el vino blanco y deja que reduzca. Añade la nata líquida y, cuando esté caliente, la mitad de los mejillones directamente congelados. Cuando estén descongelados, tritura la salsa y salpimiéntala.

Calienta la salsa otra vez y añade el resto de mejillones y la dosis de perejil. Sirve los espaguetis con la salsa de mejillones y un poco de queso parmesano rallado.

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