Pescaditos a la bilbaína con setas salteadas

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¿Te apetece preparar un aperitivo diferente? El pescadito de la Sirena es ideal para ello. Lo pescamos en edad adulta, ¡imagínate como deben ser los alevines! Además, es una buena solución para que los más pequeños de la casa coman pescado.

Para prepararlo, sácalo del congelador solamente 15 minutos antes de freírlo, ponle sal y pimienta y enharínalo. ¡Listo para freír! En un momento tendrás una buena tapa caliente.

También lo puedes acompañar con unas setas, como en la receta que te proponemos. Para 4 personas necesitas los siguientes ingredientes:

• 400 g de pescadito la Sirena
• 350 g de surtido de setas Basic la Sirena
• 2 dosis de ajo troceado la Sirena
• 1 dosis de perejil troceado la Sirena
• Preparado para frituras la Sirena
• Aceite de oliva
• Media guindilla seca
• Un chorrito de vinagre de jerez
• Sal yodada

Descongela los pescaditos sacándolos del congelador 15 minutos antes de empezar a cocinar. Colócalos sobre un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

Calienta una sartén con un poco de aceite y añade las setas directamente congeladas. Saltéalas a fuego fuerte hasta que estén tiernas, añade un poco de sal y resérvalas.

Sala los pescaditos, pásalos por el preparado de frituras y fríelos en aceite bien caliente hasta que tomen color dorado.

Para preparar la salsa bilbaína, calienta un poco de aceite con la guindilla, dos dosis de ajo y el perejil directamente congelados, hasta que el ajo tome color. Posteriormente retíralo del fuego y añade el chorrito de vinagre.

Pon las setas en un plato, espolvorea por encima los pescaditos y rocíalos con la salsa bilbaína.

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