Coca fina de cebolla con ventresca de atún

1 ComentarioINGREDIENTES • Viernes • Febrero 17, 2012 • by la Sirena

Si te gusta realizar tus propias creaciones con la masa de hojaldre, tanto dulces como saladas, en la Sirena la encontrarás para que la trabajes a tu gusto.

En la receta de hoy la utilizaremos para preparar una fantástica coca que acompañaremos con la deliciosa ventresca de atún.

Para 4 personas necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 láminas finas de masa de hojaldre la Sirena
• 450 g de cebolla juliana la Sirena
• 250 g de ventresca de atún la Sirena
• 4 cucharadas de tomate frito casero la Sirena
• 2 cucharadas de paté de aceitunas la Sirena
• 40 ml de aceite de oliva
• Sal Maldon
• Papel de horno la Sirena

Elaboración:

Deja descongelar la ventresca en una fuente con rejilla en la nevera.

Introduce la cebolla directamente congelada en una sartén con 2 cucharadas de aceite y cocina a fuego suave, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos.

Deja descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente. Corta cada lámina por la mitad a lo largo y extiéndelas delicadamente con la ayuda de un rodillo, sobre una superficie lisa enharinada.

Coloca las láminas de hojaldre sobre una placa de horno cubierta con papel de horno, pínchalas con un tenedor y coloca encima otra bandeja refractaria para que no se hinchen. Cocina en el horno, precalentado a 220º, durante unos 10-12 minutos hasta que estén doradas.

Calienta bien una plancha, úntala con aceite y cocina la ventresca un minuto por cada lado. Retira y corta en láminas finas.

Cubre las láminas de hojaldre con un poco de tomate frito y cebolla y coloca encima la ventresca de forma ordenada. Espolvorea con la sal y condimenta con un poco de paté de aceitunas.

Posted in: INGREDIENTES

Tagged with: cebolla juliana, Paté de aceitunas, Papel de horno, masa de hojaldre, tomate frito casero, ventresca de atún