Ventresca de atún estilo xató

0 ComentariosCOCINA FÁCIL • Lunes • Enero 23, 2012 • por la Sirena

Hoy te proponemos un plato que tendrás listo en 15 minutos, con la ventresca de atún de la Sirena. Además, el contenido en grasas poliinsaturadas del atún contribuye a mantener unos correctos niveles de colesterol. ¡Disfrútala!

Para 4 personas necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400 g de ventresca de atún la Sirena
• 2 cucharadas de salsa romesco la Sirena
• 150 g de escarola
• 2 tomates raf
• 1 cebolla tierna
• 50 g de aceitunas arbequinas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal iodada

Elaboración:

Descongela la ventresca en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte. Lava la escarola y escúrrela bien.

Pela la cebolla y córtala por la mitad y luego en láminas finas. Sumérgelas en un cuenco con agua fría, sal y el vinagre durante unos minutos.

Lava los tomates y córtalos en gajos. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, marca la ventresca un minuto por cada lado. Para que quede tierna, no dejes que el interior se cueza totalmente.

Monta el plato colocando la ventresca fileteada y espolvoreada con sal, acompañada de la escarola, los tomates, la cebolla y las aceitunas. Condimenta con la salsa romesco al gusto.

Escrito en: COCINA FÁCIL

Etiquetas: salsa romesco, ventresca de atún