Coca fina de ceba amb ventresca de tonyina

1 ComentarioINGREDIENTS • divendres • febrer 17, 2012 • per la Sirena

Si t’agrada realitzar les teves pròpies creacions amb la massa de pasta de full, tant dolces com salades, a la Sirena la trobaràs per què la treballis al teu gust.

A la recepta d’avui la farem servir per preparar una fantàstica coca que acompanyarem amb la deliciosa ventresca de tonyina.

Per a 4 persones necessitaràs els següents ingredients:

• 2 làmines fines de massa de pasta de full la Sirena
• 450 g de ceba juliana la Sirena
• 250 g de ventresca de tonyina la Sirena
• 4 cullerades de tomàquet fregit casolà la Sirena
• 2 cullerades d’olivada negra la Sirena
• 40 ml d’oli d’oliva
• Sal Maldon
• Paper per a forn la Sirena

Per a 4 persones necessitaràs els següents ingredients:

Deixa descongelar la ventresca en una safata amb reixeta a la nevera.

Posa la ceba directament congelada en una paella amb 2 cullerades d’oli i cuina-la a foc suau, remenant de tant en tant, durant 30 minuts.

Deixa descongelar la masssa de pasta de full a temperatura ambient. Talla cada làmina per la meitat, per la part llarga, i estén-les delicadament, amb l’ajut d’un corró, sobre una superfície llisa enfarinada.

Col·loca les làmines de pasta de full sobre una safata de forn coberta amb paper de forn, punxa-les amb una forquilla i col·loca a sobre una altra safata refractària perquè no s’inflin. Cuina-les al forn, preescalfat a 220°, durant uns 10-12 minuts fins que es daurin.

Escalfa bé una planxa, unta-la amb oli i cuina-hi la ventresca un minut per cada costat. Retira-la i talla-la en làmines fines.

Cobreix les làmines de pasta de full amb una mica de tomàquet fregit i ceba i col·loca la ventresca a sobre de manera ordenada. Empolvora-ho amb la sal i condimenta-ho amb una mica d’olivada.

Escrit a: INGREDIENTS

Etiquetes: ceba juliana, Olivada, Paper per a forn, pasta de full, tomàquet fregit casolà, ventrisca de tonyina