Ventresca de tonyina estil xató

0 ComentariosCUINA FÀCIL • dilluns • gener 23, 2012 • per la Sirena

Avui et proposem un plat que tindràs a taula en 15 minuts, amb la ventresca de tonyina de la Sirena. A més, el contingut en greixos poliinsaturats de la tonyina, contribueix a mantenir uns correctes nivells de colesterol. Gaudeix-la!

Per a 4 persones necessitaràs els següents ingredients:

• 400 g de ventresca de tonyina la Sirena
• 2 cullerades de salsa romesco la Sirena
• 150 g d’escarola
• 2 tomàquets raf
• 1 ceba tendra
• 50 g d’olives arbequines
• 4 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre
• Sal iodada

Elaboració:

Descongela la ventresca en un recipient amb reixeta perquè els sucs de la descongelació quedin a part. Neteja l’escarola i escorre-la bé.

Pela la ceba i talla-la per la meitat i, després, en làmines fines. Submergeix-les en un cassó amb aigua freda, sal i el vinagre durant uns minuts.

Neteja els tomàquets i talla’ls en grills. Posa una paella al foc amb una mica d’oli i, quan sigui calent, marca la ventresca un minut per cada costat. Perquè quedi tendra, no deixis que es faci l’interior totalment.

Munta el plat col·locant la ventresca tallada en filets i empolvorada amb sal, acompanyada amb l’escarola, els tomàquets, la ceba i les olives. Condimenta-ho amb la salsa romesco al gust

Escrit a: CUINA FÀCIL

Etiquetes: salsa romesco, ventrisca de tonyina