Carpaccio de salmó amb alvocat

2 ComentariosCUINA FÀCIL • dilluns • gener 16, 2012 • per la Sirena

Amb el llom de salmó noruec de la Sirena pots elaborar exquisits plats. El trobaràs ja net de pell i espines, presentat en racions individuals. Avui elaborarem un deliciós carpaccio, un plat ric en omega-3, al que acompanyarem amb alvocat.

Els ingredients necessaris per a 4 persones són:
• 2 lloms de salmó noruec Premium la Sirena
• 2 meitats d’alvocat la Sirena
• Sal Maldon
• Oli d’oliva verge extra
• 1 ceba tendra
• Suc de mitja llima
• Pebre negre
• Anet

Elaboració:
Descongela les meitat d’alvocat en una safata a la nevera.
Retira els lloms de salmó de l’envàs, deixa’ls a temperatura ambient 5 minuts, talla’ls en llenques molt fines i posa-les directament sobre els plats.

Talla l’alvocat a dauets i pica la ceba tendra.

Barreja el suc de llima amb l’oli i una mica d’anet.

Posa l’alvocat sobre el salmó i salpebra-ho. Afegeix-hi la ceba tendra, amaneix-ho amb la llimoneta i empolvora-ho amb una mica d’anet trossejat.

Escrit a: CUINA FÀCIL

Etiquetes: alvocats, lloms de salmó noruec, pebre negra, Sal Maldon