Festes infantils buides de calories buides, però plenes de diversió|Fiestas infantiles vacías de calorías vacías, pero llenas de diversión

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[lang_cat]“No trobeu natural el que passa sempre”. La frase apareix en l’obra “L’excepció i la regla”, de Bertolt Brecht, el poeta i dramaturg alemany que va haver de fugir de Hitler acusat d’alta traïció. Per fortuna, jo no hauré de fugir després de redactar aquest text. En ell exposo que encara que les “calories buides” (aliments de molt poca qualitat nutricional) gairebé sempre abundin en les festes infantils, no ho hauríem de trobar la mar de natural. També parlo, com Brecht (salvant les grans diferències), d’excepcions i de regles. Finalment, incloc suggeriments per planificar una festa infantil el més saludable possible.[/lang_cat]

[lang_es]“No encontréis natural  lo que ocurre siempre”. La frase aparece en la obra “La excepción y la regla”, de Bertolt Brecht, el poeta y dramaturgo alemán que tuvo que huir de Hitler acusado de alta traición. Por fortuna, yo no tendré que huir tras redactar este texto. En él expongo que aunque la “calorías vacías” (alimentos de muy poca calidad nutricional) casi siempre abunden en las fiestas infantiles, no deberíamos encontrarlo la mar de natural. También hablo, como Brecht (salvando las grandes diferencias), de excepciones y de reglas. Por último, incluyo sugerencias para planificar una fiesta infantil lo más saludable posible.[/lang_es]

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Memoritzar tres paraules pot prevenir la malaltia d’Alzheimer: estil de vida|Memorizar tres palabras puede prevenir la enfermedad de Alzheimer: estilo de vida

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Cap malaltia és benvinguda, en això estem tots d’acord. Però també coincidim que les que formen part d’una ombrívola categoria que anomenem “degeneratives” són d’allò més indesitjables. És el cas d’una patologia cada vegada més freqüent en persones grans: la malaltia d’Alzheimer. En aquest article faig un breu repàs de la relació que existeix entre el nostre estil de vida (això inclou a l’alimentació) i aquesta, insisteixo, malaltia indesitjable.

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Ninguna enfermedad es bienvenida, en eso estaremos todos de acuerdo. Pero también coincidiremos en que las que forman parte de una sombría categoría denominada “degenerativas” son de lo más indeseable. Es el caso de una patología cada vez más frecuente en personas mayores: la enfermedad de Alzheimer. En el presente artículo hago un breve repaso de la relación que existe entre nuestro estilo de vida (ello incluye a la alimentación) y esta, insisto, indeseable enfermedad.

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Mini guia de trucs de cuina bàsics (III)|Mini guía de trucos de cocina básicos (III)

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Si segueixes La Sirena a les xarxes socials, sabràs que de tant en tant compartim amb vosaltres alguns trucs per a que passis el mínim temps a la cuina però aconseguint treure el màxim rendiment i sabor dels productes congelats que vols preparar! Així, doncs, aprofitem l’avinentesa per fer-te cinc cèntims dels consells que us hem anat fent setmana rere setmana en aquest breu recull de trucs de cuina, dedicat tant als novells com als més avesats als fogons.

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Si sigues a La Sirena en las redes sociales, sabrás que alguna que otra vez compartimos con todos vosotros trucos para que pases el mínimo tiempo en la cocina pero… ¡consiguiendo sacar el máximo rendimiento y sabor de los productos congelados! Es por ello que aprovechamos para reunir todos los consejos que os hemos ido haciendo semana tras semana en esta breve recopilación de trucos de cocina, dedicado tanto a los novatos como a los más curtidos en los fogones.

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Menjar de forma saludable a un restaurant: meta realitzable|Comer saludablemente en un restaurante: meta realizable

[lang_cat]imatge blog CAT[/lang_cat]

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Quan es fa una promesa, sigui o no electoral, el que és correcte i honrat és intentar complir-la. Ho explico perquè en el moment d’acabar el text “Menjar fora de casa, ens fa guanyar pes?” vaig comprometre’m a emetre alguns consells per menjar als restaurants sense deixar-nos-hi, a més d’uns quants euros, la nostra salut. És el que pretén el present escrit.

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Cuando se hace una promesa, sea o no electoral, lo correcto y lo honrado es intentar cumplirla. Lo explico porque finalicé el texto “Comer fuera de casa, ¿nos hace ganar peso?” comprometiéndome a emitir algunos consejos para comer en los restaurantes sin dejarnos en ellos, además de unos cuantos euros, nuestra salud. Es lo que pretende el presente escrito.

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Anar de tapes sense sortir de casa? 5 receptes per sorprendre|¿Tapear sin salir de casa? 5 recetas de tapas para sorprender

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tapesblogCAT

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tapesblogESP[/lang_es]

[lang_cat]Quan esperem convidats a casa i un marge de maniobra bastant ajustat, tenim dues opcions: recórrer al mateix repertori de sempre o bé tenir a la mànega unes quantes receptes ben fàcils, amb producte de qualitat com a protagonista i que ens permetin lluir-nos. Això és el que hem treballat al Curs de Tapes de La Sirena: elaboracions de “pintxos” i barquetes –algunes més tradicionals i d’altres més innovadores-, que ens donaran un plus de sofisticació als nostres aperitius o amb els que podrem anar de tapes sense haver de sortir de casa. T’hi apuntes?[/lang_cat]

[lang_es]Cuando esperamos invitados en casa y un margen de maniobra ajustado, tenemos dos opciones: recurrir al mismo repertorio de siempre o sacarnos de la manga recetas fáciles, con producto de calidad como protagonista y que nos permitan lucirnos. Esto es lo que hemos trabajado en el Curso de Tapas de La Sirena: elaboraciones de pinchos y montaditos -algunos más tradicionales y otros más innovadores-, que darán un plus de sofisticación a nuestros aperitivos o con los que podremos ir de tapas sin tener que movernos de casa. ¿Te apuntas al plan?[/lang_es]

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Picar entre hores ens fa engreixar?|Picar entre horas ¿nos hace engordar?

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[lang_cat]Complicat assumpte el de si picar entre hores “engreixa”. I com tota qüestió compromesa, no es pot resoldre de forma contundent, sinó amb un dubitatiu “depèn”. Per desgràcia, en molt poques ocasions els dubtes nutricionals es resolen amb un concloent “sí” o un categòric “no”. Seria meravellós, però no és així. Aprendre passa per exercitar el dubte, perquè és la “musculatura” que transportarà la nostra ment cap al camí del coneixement. El present text pretén, precisament, entrenar la musculatura del dubte, una cosa que sempre és saludable.[/lang_cat]

[lang_es]Complicado asunto el de si picar entre horas “engorda”. Y como toda cuestión embarazosa, no puede resolverse de forma tajante, sino con un dubitativo “depende”. Por desgracia, en muy pocas ocasiones las dudas nutricionales se resuelven con un concluyente “sí” o un categórico “no”. Sería maravilloso, pero no es así. Aprender pasa por ejercitar la duda, porque es la “musculatura” que transportará nuestra mente hacia el camino del conocimiento. El presente texto pretende, precisamente, entrenar la musculatura de la duda, algo que siempre es saludable.[/lang_es]

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Fes que baixi la temperatura amb un menú complet a base de plats freds|Haz que baje la temperatura con un menú completo a base de platos fríos

[lang_cat]blog català copia[/lang_cat]

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[lang_cat]No vas poder assistir als cursos de cuina de plats freds que vam organitzar el passat mes de juny a Barcelona, Terrassa i Madrid? Com que el que és promès ha de ser atès, avui us presentem en forma de menú tres dels plats que els nostres cuiners van elaborar. Són receptes que podeu preparar sense gaire dificultat amb antelació i que us permetran lluir-vos davant dels vostres comensals durant els àpats d’estiu. Com a colofó, us proposem les postres de cremós de fruites vermelles, facilíssim i sorprenent. Oi que us ve de gust?[/lang_cat]

[lang_es]¿No pudiste asistir a los cursos de cocina de platos fríos que organizamos el pasado mes de junio en Madrid, Barcelona y Terrassa? Como lo prometido es deuda, hoy os presentamos en forma de menú tres de los platos que nuestros cocineros elaboraron. Son recetas que podéis preparar con antelación sin demasiada dificultad y que os permitirán luciros delante de vuestros comensales en vuestras reuniones de verano. El broche lo ponemos con el postre cremoso de frutos rojos, facilísimo y sorprendente. ¿A qué os apetece?[/lang_es]

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De què parlem els nutricionistes quan parlem de llegums?|¿De qué hablamos los nutricionistas cuando hablamos de legumbres?

[lang_cat]Llegums, salut, sabor i nutrició[/lang_cat][lang_es]

Legumbres, salud, sabor y nutrición[/lang_es][lang_cat]Quan parlem de llegums, els nutricionistes parlem de sabors i textures que poden dur-nos al setè cel. Parlem, per descomptat, de fibra dietètica, de vitamines, de minerals i d’un munt de substàncies protectores (algunes una mica impronunciables, com les proantocianidines, però no per això menys interessants). I parlem, també, d’equilibri dietètic, de regulació de la funció del nostre intestí i de la prevenció de malalties tan preocupants com la hipercolesterolèmia, la hipertensió arterial i la diabetis. Qui dóna més?[/lang_cat]

[lang_es]Cuando hablamos de legumbres, los nutricionistas hablamos de sabores y texturas que pueden llevarnos al séptimo cielo. Hablamos, desde luego, de fibra dietética, de vitaminas, de minerales y de un montón de sustancias protectoras (algunas un poco impronunciables, como las proantocianidinas, pero no por eso menos interesantes). Y hablamos, también, de equilibrio dietético, de regulación de la función de nuestro intestino y de la prevención de dolencias tan preocupantes como la hipercolesterolemia, la hipertensión arterial y la diabetes. ¿Quién da más?[/lang_es]

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Fuig de la monotonia amb una amanida diferent cada dia|Huye de la monotonía con una ensalada distinta para cada día

[lang_cat]Amanides d'estiu[/lang_cat][lang_es]Ensalada de verano[/lang_es][lang_cat]

Potser la calor que desprenen els fogons i la mandra –sí, reconeixem-ho!- a les vacances són les causes que els nostres menús estiuencs resultin monòtons, sense anar més enllà de l’amanida d’enciam i el mateix guarniment dia rere dia. Res més lluny de la realitat: l’amanida és un plat molt versàtil que permet infinitat de combinacions. Per a que us inspireu, us proposem una amanida per a cadascun dels set dies de la setmana. Són plats pràctics, fàcils i nutritius, i el millor de tot: no impliquen que passeu el vostre temps lliure a la cuina.[/lang_cat][lang_es]

Quizás el calor que desprenden los fogones y la pereza –¡sí, reconozcámoslo!- en vacaciones son las causas de que nuestros menús estivales resulten monótonos, sin ir más allá de la ensalada de lechuga y el mismo aderezo día tras día. Nada más lejos de la realidad: la ensalada es un plato muy versátil que permite infinidad de combinaciones. Para que os inspiréis, os proponemos una ensalada para cada uno de los siete días de la semana. Son platos prácticos, fáciles y nutritivos, y lo mejor de todo: no implican pasar vuestro tiempo libre en la cocina.[/lang_es]

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Menjar fora de casa fa que guanyem pes?| Comer fuera de casa, ¿nos hace ganar peso?

[lang_cat]Menjar fora de casa fa que guanyem pes?[/lang_cat]

[lang_es]blog Comer fuera de casa ESP[/lang_es]

[lang_cat]A tots ens agrada que ens serveixin el menjar de tant en tant. No haver de fer la compra, cuinar, parar la taula, desparar-la, rentar els plats i guardar-los… és, sens dubte, un gran alleujament, sobretot si et toca fer-ho dues vegades al dia durant set dies a la setmana. No obstant això, els estudis disponibles apunten que menjar sovint fora de casa es relaciona amb un empitjorament de la nostra alimentació i un risc més gran que augmenti el volum de les nostres cèl·lules grasses. Vegem-ho.[/lang_cat]

[lang_es]A todos nos gusta que nos sirvan la comida de vez en cuando. No tener que hacer la compra, cocinar, poner la mesa, quitarla, fregar los platos y guardarlos… es, sin duda, un gran alivio, sobre todo si te toca hacerlo dos veces al día siete días a la semana. Sin embargo, los estudios disponibles apuntan que comer a menudo fuera de casa se relaciona con un empeoramiento de nuestra alimentación y un mayor riesgo de que aumente el volumen de nuestras células grasas. Veamos.[/lang_es]

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