Decàleg per a un peix congelat de 10|Decálogo para un pescado congelado de 10

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[lang_cat]Els productes congelats són, avui en dia, un bàsic a la majoria de llars del nostre país. Gràcies a ells, podem disposar en qualsevol moment d’una àmplia varietat d’aliments i fer-los servir quan més ens convingui, sense que això suposi una pèrdua de les seves propietats organolèptiques i nutritives. A més, li poden donar un respir a la nostra butxaca, ja que solen ser més econòmics que els productes frescos.[/lang_cat]

[lang_es]Los productos congelados son, hoy en día, un básico en la mayoría de hogares de nuestro país. Gracias a ellos, podemos disponer en cualquier momento de una amplia variedad de alimentos y usarlos cuando nos sean más convenientes, sin que eso suponga una pérdida de sus propiedades organolépticas y nutritivas. Además, le pueden dar un respiro a nuestros bolsillos ya que suelen ser más económicos que los productos frescos.[/lang_es]

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Retardo l’aparició d’aliments al•lergògens en la dieta del meu nadó? Doncs, no.|¿Retraso la aparición de alimentos alergénicos en la dieta de mi bebé? Pues no.

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[lang_cat]A vegades, la lògica i el sentit comú ens juguen males passades. És el cas del que succeeix amb l’al·lèrgia alimentària en la infància. Durant anys hem pensat (m’incloc) que demorar l’aparició en la dieta del nadó dels aliments més implicats en els casos d’al·lèrgia reduiria el nombre de casos de nens amb aquesta patologia. Aquesta estratègia respon al nom de “principi de precaució”. No obstant això, des de 2008 sabem que, contra tot pronòstic, si aquests aliments apareixen aviat, els casos d’al·lèrgia no augmenten. És més, podrien fins i tot disminuir.[/lang_cat]

[lang_es]A veces, la lógica y el sentido común nos juegan malas pasadas. Es el caso de lo que sucede con la alergia alimentaria en la infancia. Durante años hemos pensado (me incluyo) que demorar la aparición en la dieta del bebé de los alimentos más implicados en los casos de alergia reduciría el número de casos de niños con esta patología. Esta estrategia responde al nombre de “principio de precaución”. Sin embargo, desde 2008 sabemos que, contra todo pronóstico, si estos alimentos aparecen pronto, los casos de alergia no aumentan. Es más, podrían incluso disminuir.[/lang_es]

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Papillota de salmó amb sípia, ceps i espàrrecs|Papillote de salmón con sepia, boletus y espárragos

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[lang_cat]Encara que pugui sonar una mica sofisticat, la papillota és una de les tècniques de cocció més senzilles i alhora saludables. Es tracta simplement de cuinar un aliment embolicat en paper d’alumini o de forn, de manera que la cocció es realitza a través del propi vapor, realçant els sabors naturals dels propis ingredients.

Nosaltres avui et proposem fer servir aquesta tècnica per preparar un saborós llom de salmó amb acompanyament.[/lang_cat][lang_es]Aunque pueda sonar un poco sofisticado, el papillote es una de las técnicas de cocción más sencillas y saludables. Se trata simplemente de cocinar un alimento envuelto en papel de aluminio o de horno, de modo que la cocción se realiza a través del propio vapor, a la vez que se resaltan los sabores naturales de los propios ingredientes.

Nosotros hoy te proponemos usar esta técnica para preparar un rico lomo de salmón con acompañamiento.[/lang_es]

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Desmitificar i entendre la intolerància a la lactosa|Desmitificar y entender la intolerancia a la lactosa

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[lang_cat]Cada vegada més persones creuen patir una malaltia anomenada “intolerància a la lactosa”, caracteritzada per símptomes gastrointestinals. No obstant això, quan es va al metge, en molts casos aquest no detecta que el pacient tingui aquesta malaltia. Això succeeix per diversos factors, com un major coneixement per part dels professionals sanitaris en relació a aquest trastorn digestiu, però també a causa de la cada vegada més freqüent publicitat de productes sense lactosa i, fins i tot, per culpa de la proliferació de tests de dubtosa fiabilitat. Aquest article aborda aquesta problemàtica, i aporta consells relacionats amb aquest trastorn.[/lang_cat]

[lang_es]Cada vez más personas creen padecer una dolencia denominada “intolerancia a la lactosa”, caracterizada por síntomas gastrointestinales. No obstante, cuando se acude al médico, en muchos casos éste no detecta que el paciente tenga dicha dolencia. Esto sucede por diversos factores, como un mayor conocimiento por parte de los profesionales sanitarios en relación a este trastorno digestivo, pero también a causa de la cada vez más frecuente publicidad de productos sin lactosa, e incluso por culpa de la proliferación de test de dudosa fiabilidad. El presente artículo aborda esta problemática, y aporta consejos relacionados con este trastorno.[/lang_es]

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Plats preparats La Sirena, per a tots els gustos!|Platos preparados La Sirena, ¡Para todos los gustos!

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[lang_cat]La feina, les obligacions i els estrictes horaris del dia a dia no sempre ens deixen preparar aquella recepta que teníem prevista o cuinar tant sovint com voldríem o, a vegades, tampoc és cap secret, no ens ve de gust passar el nostre temps lliure a la cuina. Per a aquests moments, els plats preparats són la solució.[/lang_cat]

[lang_es]El trabajo, las obligaciones y los estrictos horarios del día a día no siempre nos dejan elaborar aquella receta que teníamos prevista o cocinar tan a menudo como querríamos o, a veces, tampoco es ningún secreto, no nos apetece pasar nuestro tiempo libre en la cocina. Para estos momentos, los platos preparados son la solución.[/lang_es]

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Dos motius per menjar saludablement i alguns consells per aconseguir-ho|Dos motivos para comer saludablemente y algunos consejos para lograrlo

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[lang_cat]Abans de ser un apassionat dietista-nutricionista no tenia ni idea de l’estreta relació que guarda l’alimentació amb la salut, ho reconec. De fet, si no ho reconegués m’exposaria a que molts familiars o amics de la infància s’encarreguessin de recordar-m’ho. Potser per això intento no jutjar mai a qui no es preocupa de la seva alimentació: penso que potser és pur desconeixement. Un desconeixement del que segurament és innocent, atès que la formació al respecte en els plans d’estudi és tirant a escassa, incompleta i de vegades, errada. En el present text enumero dos motius de pes per alimentar-nos saludablement, però també detallo per què ens costa seguir una dieta sana i què podem fer al respecte.[/lang_cat]

[lang_es]Antes de ser un apasionado dietista-nutricionista no tenía ni idea de la estrecha relación que guarda la alimentación con la salud, lo reconozco. De hecho, si no lo reconociera me expondría a que muchos familiares o amigos de la infancia se encargaran de recordármelo. Quizá por eso intento no juzgar nunca a quien no se preocupa de su alimentación: pienso que quizá es puro desconocimiento. Un desconocimiento del que seguramente es inocente, dado que la formación al respecto en los planes de estudio es tirando a escasa, incompleta y en ocasiones, errada. En el presente texto enumero dos motivos de peso para alimentarnos saludablemente, pero también detallo por qué nos cuesta seguir una dieta sana y qué podemos hacer al respecto.[/lang_es]

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Pèsols amb gambetes|Guisantes con gambitas

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[lang_cat]Cuinar a diari fa que molts cops ens preguntem què farem per dinar demà o que hem de comprar per la setmana vinent i, sovint, també ens pot semblar que se’ns acaben les idees i que ‘sempre mengem el mateix’. Per això, us deixem a continuació una recepta de pèsols amb gambetes que ho té tot: és senzilla, saludable i saborosa. Què més es pot demanar?[/lang_cat]

[lang_es]Cocinar a diario hace que muchas veces nos preguntemos qué prepararemos para comer mañana o qué hemos de comprar para la semana que viene y, a menudo, también nos puede parecer que se nos acaban las ideas y que ‘siempre comemos lo mismo’. Por eso, os dejamos a continuación una receta de guisantes con gambitas que lo tiene todo: es sencilla, saludable y sabrosa. ¿Qué más se puede pedir?[/lang_es]

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Trucs i consells dietètic-nutricionals per a adults que fan esport|Trucos y consejos dietético-nutricionales para adultos que hacen deporte

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[lang_cat]Els professionals sanitaris estem desitjosos que disminueixin les xifres de sedentarisme i es posi de moda practicar exercici físic cada dia. I és que, encara que és sabut que no és convenient passar hores i hores sense moure el nostre cos, gairebé la meitat de la població adulta espanyola no practica cap mena d’exercici físic en el seu temps lliure. Els motius que justifiquen aquestes desoladores xifres són difícils de concretar, però sí que sabem que la nutrició no pot ser una excusa.[/lang_cat]

[lang_es]Los profesionales sanitarios estamos deseosos de que disminuyan las cifras de sedentarismo y se ponga de moda practicar ejercicio físico cada día. Y es que, aunque es sabido que no es conveniente pasar horas y horas sin mover nuestro cuerpo, casi la mitad de la población adulta española no practica ninguna clase de ejercicio físico en su tiempo libre. Los motivos que justifican estos desoladores datos son difíciles de concretar, pero sí sabemos que la nutrición no puede ser una excusa.[/lang_es]

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Rap amb gamba argentina guisada al cava|Rape con gambón guisado al cava

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[lang_cat]El rap és un peix blanc molt apreciat en termes culinaris. La seva carn ferma i blanca i el seu sabor delicat, fan del rap un peix exquisit per preparar amb salsa i molt especialment en celebracions, quan es converteix en el protagonista de moltes taules. En aquest sentit, avui volem sorprendre amb aquesta deliciosa recepta de rap amb gamba argentina guisada al cava.[/lang_cat]

[lang_es]El rape es un pescado blanco muy apreciado en términos culinarios. Su carne firme y blanca y su sabor delicado, hacen del rape un pescado exquisito para prepararlo con salsa y muy especialmente en celebraciones, cuando se convierte en el protagonista de muchas mesas. En este sentido, hoy queremos sorprenderos con esta deliciosa receta de rape con gambón guisado al cava.[/lang_es]

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Llom de salmó amb escamarlans sobre timbal de patata i bolets|Lomo de salmón con cigalas sobre timbal de patata y setas

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[lang_cat]En aquestes dates, no sempre tenim tot el temps que voldríem per dedicar-nos a preparar els menús de les festes. A La Sirena ho sabem i per això et proposem aquesta ‘Recepta 10′ que tindràs a punt en tan sols 30 minuts i amb la que et posaràs a tots els teus convidats a la butxaca. T’ho assegurem, amb ella triomfaràs![/lang_cat]

[lang_es]En estas fechas, no siempre tenemos todo el tiempo que queríamos para dedicarnos a preparar los menús de las fiestas. En La Sirena lo sabemos y por eso te proponemos esta ‘Receta 10’ que tendrás lista en tan solo 30 minutos y con la que te pondrás a todos tus invitados en el bolsillo. Te lo aseguramos con ella ¡triunfarás![/lang_es]

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