Filets de lluç a la planxa amb creps farcides de bolets|Filetes de merluza a la plancha con crepes rellenas de setas

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[lang_cat]Sorprenent, sofisticada… la següent recepta pot definir-se amb molts adjectius. Sorprenent perquè, se t’havia ocorregut alguna vegada aquesta combinació? I sofisticada pel toc especial que li aporten els creps com a guarnició. En qualsevol cas, quina millor forma de definir-la que tastant-la? Així doncs, mans a la cuina![/lang_cat]

[lang_es]Sorprendente, sofisticada… la siguiente receta puede definirse con muchos adjetivos. Sorprendente porque ¿se te había ocurrido alguna vez esta combinación?, y sofisticada por el toque especial que le aportan las crepes como acompañamiento. En cualquier caso, ¿qué mejor forma de definirla que probándola? Así pues, ¡manos a la cocina![/lang_es]

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Menjar més fruites i verdures ens farà perdre pes?|Comer más frutas y verduras ¿nos hará perder peso?

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[lang_cat]Els experts en nutrició i salut pública no cessen d’investigar la utilitat d’estratègies que permetin frenar l’actual (i molt alarmant) epidèmia d’obesitat. En el present text, a més de fer un breu repàs de la situació de l’obesitat en adults espanyols, reviso algunes investigacions recents, centrades en dilucidar si augmentar el nostre consum de fruites i hortalisses és una estratègia que hem de considerar si volem perdre pes.[/lang_cat]

[lang_es]Los expertos en nutrición y salud pública no cesan de investigar la utilidad de estrategias que permitan frenar la actual (y muy alarmante) epidemia de obesidad. En el presente texto, además de hacer un breve repaso de la situación de la obesidad en adultos españoles, reviso algunas investigaciones recientes, centradas en dilucidar si aumentar nuestro consumo de frutas y hortalizas es una estrategia que debemos considerar si queremos perder peso.[/lang_es]

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Decàleg per treure-li el màxim profit a la verdura congelada|Decálogo para sacarle el máximo partido a la verdura congelada

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[lang_cat]La verdura congelada té diversos avantatges. Ens permet gaudir de la nostra verdura preferida encara que no sigui època de collita, disposar de les racions que desitgem netes i trossejades al congelador, i garanteix, gràcies a la ultracongelació, que les qualitats organolèptiques i nutricionals es mantinguin intactes.

Per a un bon tractament en el moment de la cocció i l’elaboració, pren nota dels següents consells![/lang_cat]

[lang_es]La verdura congelada tiene varias ventajas. Nos permite disfrutar de nuestra verdura preferida aunque no sea época de cosecha, disponer de las raciones que deseamos limpias y troceadas en el congelador y garantiza, gracias a la ultracongelación, que las cualidades organolépticas y nutricionales se mantienen intactas.

Para un buen tratamiento en el momento de la cocción y la elaboración, ¡toma nota de los siguientes consejos![/lang_es]

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Cua de salmó amb anet|Cola de salmón con eneldo

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[lang_cat]És un dels peixos blaus més consumits, viatja per rius i mars, té una pell platejada-blavosa i el color de la seva carn li dóna nom. Efectivament, parlem del salmó. La nostra proposta d’avui és una recepta senzilla i en la qual aquest peix és el protagonista. Tant si el salmó és un habitual en la teva alimentació com si no és així, t’animem a que la tastis, estem segurs que a casa agradarà![/lang_cat]

[lang_es]Es uno de los pescados azules más consumidos, viaja por ríos y mares, tiene una piel plateada-azulada y el color de su carne le da nombre. Efectivamente hablamos del salmón. Nuestra propuesta de hoy es una receta sencilla y en la que este pescado es el protagonista. Tanto si el salmón es un habitual en tu alimentación como si no es así, te animamos a que la pruebes, ¡estamos seguros que en casa gustará![/lang_es]

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Nens amb el colesterol fora del normal. No és normal|Niños con el colesterol fuera de lo normal. No es normal

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[lang_cat]Molts adults tenim xifres elevades de colesterol sanguini (hipercolesterolèmia), cosa que preocupa moltíssim a les autoritats sanitàries. I els preocupa amb raó, perquè la hipercolesterolèmia incrementa les possibilitats de morir de forma prematura. Però més preocupant és que els nens tinguin massa colesterol a la sang, tal com amplio en el present text.[/lang_cat]

[lang_es]Muchos adultos tenemos cifras elevadas de colesterol sanguíneo (hipercolesterolemia), algo que preocupa muchísimo a las autoridades sanitarias. Y les preocupa con razón, porque la hipercolesterolemia incrementa las posibilidades de morir de forma prematura. Pero más preocupante es que los niños tengan demasiado colesterol en su sangre, tal y como amplío en el presente texto.[/lang_es]

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Faves, petites en grandària però grans en salut|Habas, pequeñas en tamaño pero grandes en salud

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[lang_cat]Per als grecs són “Kouki”, a Turquia les anomenen “Bakla”, russos i polonesos les anomenen “Bob”, mentre que a Holanda es refereixen a elles com “Tuin Boon”… De què parlem? Dels llegums més antics de la humanitat, les faves. Per la seva versatilitat a l’hora de preparar-les, les seves propietats nutricionals i la seva textura suau i tendra, les faves són un dels nostres aliments preferits. Si vols saber més sobre aquest llegum i ampliar el teu receptari, ¡segueix llegint![/lang_cat]

[lang_es]Para los griegos son “Kouki”, en Turquía las llaman “Bakla”, rusos y polacos las denominan  “Bob”, mientras que en Holanda se refieren a ellas como “Tuin Boon”… ¿De qué hablamos? De las legumbres más antiguas de la humanidad, las habas. Por su versatilidad a la hora de prepararlas, sus propiedades nutricionales y su textura suave y tierna, las habas son uno de nuestros alimentos preferidos. Si quieres saber más sobre esta legumbre y ampliar tu recetario, ¡sigue leyendo![/lang_es]

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Primavera, immunitat i nutrició, poden congeniar?|Primavera, inmunidad y nutrición, ¿pueden congeniar?

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[lang_cat]Els especialistes solen assenyalar que a la primavera, a més de les infeccions respiratòries, despunten malalties com les faringitis, les amigdalitis o les sinusitis. Sabem, així mateix, que la nutrició està implicada en la immunitat. Però per ventura, existeix un algoritme matemàtic que ens digui quins nutrients hem de prendre, i en quina quantitat, per prevenir les infeccions primaverals? En el present article veurem que és molt més fàcil.[/lang_cat]

[lang_es]Los especialistas suelen señalar que en primavera, además de las infecciones respiratorias, despuntan dolencias como las faringitis, las amigdalitis o las sinusitis. Sabemos, asimismo, que la nutrición está implicada en la inmunidad. Pero ¿acaso existe un algoritmo matemático que nos diga qué nutrientes debemos tomar, y en qué cantidad, para prevenir las infecciones primaverales? En el presente artículo veremos que es mucho más fácil.[/lang_es]

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Pizza de bacallà|Pizza de bacalao

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[lang_cat]Tradicionalment la gastronomia de Setmana Santa s’ha caracteritzat per l’austeritat, a més de per la prohibició de menjar carn. Avui dia aquestes tradicions no tenen tanta presència en el nostre menú i encara que moltes persones prefereixen excloure els carnis de la seva dieta en aquesta època, cada vegada més s’opta per receptes que incloguin aliments típics amb preparacions originals . A La Sirena ens agrada innovar i per això t’ensenyem a preparar una deliciosa pizza de bacallà per donar-li un toc modern als sabors de sempre.[/lang_cat]

[lang_es]Tradicionalmente la gastronomía de Semana Santa se ha caracterizado por la austeridad, además de la prohibición de comer carne. Hoy en día estas tradiciones no tienen tanta presencia en nuestro menú, y aunque muchas personas prefieren excluir de su dieta los cárnicos en esta época, cada vez más se opta por recetas que incluyan alimentos típicos con preparaciones originales. En La Sirena nos gusta innovar y por ello te enseñamos a preparar una rica pizza de bacalao para darle un toque moderno a los sabores de siempre.[/lang_es]

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Quatre consells per conservar unes dents sanes i un bonic somriure|Cuatro consejos para conservar unos dientes sanos y una bonita sonrisa

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[lang_cat]Mengem diverses vegades al dia, pel que és lògic pensar que la nostra manera d’alimentar-nos exercirà una influència important en la salut bucodental. També influeix, i molt, el tabaquisme, l’alcoholisme i, sens dubte, raspallar-nos les dents diàriament i anar al dentista de manera regular. Malgrat això, en moltes ocasions només ens recordem de Santa Bàrbara quan trona, com diu el conegut refrany. Una cosa que en aquest context podem redactar així: “només ens recordem del dentista quan ens fa mal un queixal”. En el present text, a més d’ampliar el que vaig incloure el 15 d’abril de 2013 el text “Tens cura de les teves dents? No n’hi ha prou amb raspallar-les a diari“, intentaré que tinguem present un altre il·lustre refrany “home previngut val per dos”.[/lang_cat]

[lang_es]Comemos varias veces al día, por lo que es lógico pensar que nuestra manera de alimentarnos ejercerá una influencia importante en la salud bucodental. También influye, y mucho, el tabaquismo, el alcoholismo y, sin duda, cepillarnos los dientes a diario y acudir al dentista de forma regular. Pese a ello, en muchas ocasiones solo nos acordamos de Santa Bárbara cuando truena, como dice el conocido refrán. Algo que en este contexto podemos redactar así: “solo nos acordamos del dentista cuando nos duele una muela”.  En el presente texto, además de ampliar lo que incluí el pasado 15 de abril de 2013 el texto “¿Cuidas tus dientes? No basta con cepillarlos a diario”, intentaré que tengamos presente otro ilustre refrán “hombre prevenido vale por dos”. [/lang_es]

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Bacallà. Receptes tradicionals i innovadores|Bacalao. Recetas tradicionales e innovadoras

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[lang_cat]El bacallà és un peix molt ancorat a la nostra tradició culinària, per la qual cosa és fàcil pensar en classificar-lo com un aliment de tota la vida. No obstant això, el mateix fet que estigui tan present des de fa temps en la nostra cultura gastronòmica, i també la seva versatilitat, ha fet que s’hagin anat versionant i adaptant les receptes a plats més moderns. A continuació et donem algunes propostes tradicionals i d’altres més innovadores.[/lang_cat]

[lang_es]El bacalao es un pescado muy anclado a nuestra tradición culinaria, por lo que es fácil pensar en clasificarlo como un alimento de toda la vida. Sin embargo, el mismo hecho de que esté tan presente desde hace tiempo en nuestra cultura gastronómica, y también su versatilidad, ha hecho que se hayan ido versionando y adaptando las recetas a platos más modernos. A continuación te damos algunas propuestas tradicionales y otras más innovadoras.[/lang_es]

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